伝統野菜の復活や活性化の動きを述べた。 しかし、最終的に伝統野菜を食する機会を 見い出すことが必要となる。 毎日の食卓に登場する頻度の高い料理メニューに 少しずつ加え、「ちりも積もれば山となる」考えがある。 しかし、伝統野菜の作り手かすれば、 …