スイーツには様々な原料が使われる。 このところ、フルーツ素材が人気だ。 フルーツは、そのまま食べる方が美味しいことが多いが スイーツの高度な味わいを創る素材としても重要な役割だ。 スイーツ素材として使用される場合 新鮮なカットフルーツだけでなく…