地方銀行フードセレクション 東京ビッグサイト 燻製しらす

11月9日（火）

東京ビッグサイトで

地方銀行フードセレクション

とめいうった

ビジネス

マッチングフェアが開催される。

地方銀行32行が

自分のエリア内の

有力企業と協力して出展する。

上の「燻製しらす（ぶどう山椒）」も出展される。株式会社嶋治水産の商品だ。

南高梅の種で燻した風味は紀州灘の幸を感じる。

この会社の釜揚げしらすの美味しさは随一だ。

燻製発祥の地は

和歌山県みなべ町なのだ。角屋甚太郎という人が、発見、開発した。

かつおの燻製が代表例だ。

この製法は日持ちと調味効果が大きい。

フェアが盛況であることを祈る。