第３のビールとして、ビールテイストが徐々に市場を席巻しつつある。 ビールに似せてビール土地が処方で作るのであるから、 味については、元々多少無理がある。 それでも、日進月歩。段々、コクとキレが両立するモノが開発されてきた。 また、愛用者もそれ…

ボージョレヌーボ解禁。 日本一のワイン産地、山梨でも始まった。写真は中央葡萄酒のワインセラーである。周五郎のバンなど有名で技術力のあるワインが多い。手みやげに購入。山梨のボージョレヌーボの顧客便益は何か。わざわざ山梨まで出かけ、持って帰る。…

海草抽出物、柑橘系・リンゴのペクチンはCaイオンでゼリー化する。 この現象はハウス食品のフルーチェで体験したことがあるだろう。 休日最後で部屋の掃除。2年前に試作したシームレスカプセルが出てきた。 センターに果汁や香り、有効成分を封じ込めデザー…