「豆乳」は苦手という人の多くが、青臭さを理由に挙げています。
青臭さ？
言い換えると“豆腐臭さ”です。
この臭いは、豆腐ではおいしいのに、喉越しとなると飲みにくいと言われます。
2004年山梨県の農政関係者に、飲料事業に必要な大豆品種の育成が必要なことを訴えました。
大豆1トンから「大豆まるごと飲料」が6トンできます。
150g容量なら40千本です。
3年間の栽培品種選定（栽培適正と飲料加工時の風味）期間を経て
昨年末、約4トン収穫できました。
青臭さのない大豆飲料はどんな味でしょうか？
是非おためし下さい。
http://www.h-mamekichi.co.jp
うまい大豆はこれだ！
きっと納得
